25-03-2014, 05:55
La mia pentola da bollitura è una Polsinelli in accciao da 50 LT ha un diametro 455 mm ma credo che in molti abbiano quetsa pentola e anche quella del crucco se non ricordo male è 450 mm di diametro
Forse faccio bollire a fiamma troppo alta ma se tengo la fiamm più bassa la superficie del mosto appena si muove e leggo da tutte le parti bollitura vigorosa...
Come devo conportarmi, tra l'altro le og sono state rispettate, un punto in meno della ricetta credo che dica poco
Grazie
Mimmo
Forse faccio bollire a fiamma troppo alta ma se tengo la fiamm più bassa la superficie del mosto appena si muove e leggo da tutte le parti bollitura vigorosa...
Come devo conportarmi, tra l'altro le og sono state rispettate, un punto in meno della ricetta credo che dica poco
Grazie
Mimmo