26-02-2014, 09:50
se posso rispondere al posto di Allievo...
5/6 gr, per litro per una IPA mi sembrano eccessivi, è una birra poco carbonata, io sarei più sui 3 max 4 gr....
Aggiungere lo zucchero nel fermentatore lo ritengo più corretto, ricordandosi di rimescolare (non ossigenare) ogni tanto per evitare stratificazioni. Dovendo, appunto, rimescolare, è meglio travasare prima, altrimenti riporti in circolo tutto il "fondo" che si sarà depositato....
5/6 gr, per litro per una IPA mi sembrano eccessivi, è una birra poco carbonata, io sarei più sui 3 max 4 gr....
Aggiungere lo zucchero nel fermentatore lo ritengo più corretto, ricordandosi di rimescolare (non ossigenare) ogni tanto per evitare stratificazioni. Dovendo, appunto, rimescolare, è meglio travasare prima, altrimenti riporti in circolo tutto il "fondo" che si sarà depositato....