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molto bene!!!
allora ieri ho provato a far bollire un po di crusca ed ho notato che così come me l'hanno venduta non va, ha molti pezzetti di frumento ed è sporca di farina, infatti bollendo si è trasformata in un polentone
oggi ho fatto la blanche, 6kg di grani, 50% pils 50% fiocchi, con 4 litri di crusca di frumento (per prenderla dal sacco uso il mass da birra) ho preso un setaccio in maglia metallica e l'ho setacciata tutta tirando via circa 1,5 litri di farina, frumento macinato grossolano e bucce a pezzi piccoli. le bucce che mi sono rimaste le ho sciacquate sotto l'acqua per lavare ulteriore farina ed inzupparle in modo che non mi rubassero acqua al mash (ho usato acqua calda cosi non mi abbassavano troppo la temperatura )
la fase di sparge? uno spettacolo nessun intoppo e nessun rallentamento, in questo periodo sto usando il bazooka(con fly sparge) visto che il doppiofondo mi da problemi di bruciature tra gli step, oggi ho ottenuto un efficienza del 75-77% ma penso di migliorarla facendo una piccola modifica alla pentola