[Mario61]

Credo proprio di si, ecco perchè vorrei farlo proprio alla fine della bollitura, pochi minuti. Oppure al termine dei 60 minuti di bollitura, potrei spegnere il fornello ed aggiungere il resto dei fermentabili (oltre al problema delle infezioni, non ho capito perchè far bollire qualche minuto per po raffreddare...).
Ciao
Mario