[alessandro78]

Secondo me il meglio è una via di mezzo, aspettare 6 mesi per una cotta da 10 litri che poi tolti i travasi sono 8... non ha molto senso!
E lo dico perchè l'ho fatto!

secondo me la cosa e soccettiva.
1) magari il risultato ottenuto non è quello desiderato, e quindi puoi correggere la ricetta fin che trovi ciò che vuoi.
2) meno sbattimento tra diluizione ed avaporazione che alla fine non prendi mai l' ibu
3) minor uso dei luppoli
4) lavori solo con una pentola dove fai infusione + boil, perchè raffedare il mosto per poi diluirlo non sai mai i gradi che verrano.
se riesci a mantenerlo tra i 24/26 gradi dopo la diluizione ok al massimo lo immergi 2 minuti nell acqua.
ma se scendi tra i 16/18 devi riscaldarlo con il cavetto.( a me è capitato e per fortuna che ho i serpenti ed ho usato un loro cavetto.
altrimenti mi toccava aspettare che si alzasse da sola)
ciao
5) comunque ripeto la cosa e soggettiva,l'importante alla fine e che venga una buona birra.