27-03-2012, 08:24
(27-03-2012, 04:56 )cornobirra Ha scritto: io di stout ne avro fatte una 20 se non di piu'
ma ultimamente ho risultati grandiosi facendo questo mix
malto cristal
malto di avena.....generoso
malto wiesse .....per la schiuma
mix di chocolate e black e roast barley
come base uso il monaco
ti assicuro che il risultato e' superlativo
come lievito sempre notthingam (lsi compatta a meraviglia)
esempio
3500 g di monaco
1500 g di malto avena
400 g di crystal
300 g malto wiesse (importantissimo se vuoi una schiuma pannosa)
200g chocolate
200g malto black
150g roast barley
in fin dei conti e' una outmeal stout con le palle
fiocchi di avena?