08-01-2014, 12:21
anche io ho avuto problemi con la schiuma (ora risolti), per dare compattezza uso fiocchi (flaked barley) e a seconda della ricetta cara pils oppure qualche altro malto speciale che dia compattezza alla schiuma e poi abbondo un pochino con il luppolo perché anche le resine aiutano. infine secondo me bisogna essere maniacali con il MASH una buona birra si fa da li…….. saluti