[eldano]

ho scoperto di avere un kg di carafa III nella stiva, non so perché l'avessi preso o che farmene.. consigliatemi qualche ricetta dove infilarlo? grazie

[pepperepe]

visto che se ne usa al max il 5%, mettilo per qualunque birra scura. Una dark Ipa, Una Stout a tuo piacimento. Più ne metti e più ti colora...

[COMERO83]

io la userei in una belgian dark anche perkè rilascia un forte sentore di liquirizia

[Esecutore]

forte sentore di liquirizia? ottimo allora potrei valutarlo x la kwak....

[COMERO83]

io ho a serie special però che a differenza da quello normale è decorticato non so se ha sentori diversi da quello normale

[eldano]

pensavo anche io a una black IPA che potrebbe essere :

Pale 85 %
Carafa III 5 %
Crystal 5 %

non credo serva steeping perché essendo decorticato non rilascia sentori tostati giusto?
In futuro lo proverò anche in una belgian dark

[parma45]

E il rimanente 5%?

[pepperepe]

fiocchi d'orzo

[Cencio]

Io in una Black ipa ne metterei meno. Rilascia anche un sapore di bruciato che stonerebbe con i luppoli americani