[Andreucciolo]

corposa tipo diablo, ma ripeto sono abituato a fare cotte della brewferm e questo è un tentativo di realizzare una birra simile

Ciao, non credo che otterrai qualcosa di simile, la corposità è una delle caratteristiche, ma se la birra è stata fatta con malti e luppoli diversi, e fermenterà con un lievito diverso è impossibile che assomigli ad una birra belga.
Se posso permettermi, il mio consiglio è di non stravolgere il kit , comunque le quantità che vorresti aggiungere vanno benissimo, io metterei zucchero normale e estratto light (non amber), avresti un po' di corposità senza aggiungere il biscottato dato dall'amber, poi la birra deve piacere a te, ci mancherebbe

Ciao,
Andrea