Chi ha provato fermentazione aperta

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Chi ha provato fermentazione aperta

Tarma
Gambrinus

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#7

17-12-2013, 02:40

Il rischio c'è, ma se il lievito durante la fermentazione isola il mosto dall'aria, non dovresti incappare in qualche infezione.
Di conseguenza anche il travaso dovrà avvenire con la schiuma della fermentazione ancora presente sul mosto.
Oppure sto scrivendo fesserie?

http://www.youtube.com/watch?v=FA3pPPXi7KM
http://www.youtube.com/watch?v=2U5DWLFQYTM

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