17-12-2013, 01:49
Sono d'accordo con comero
Io ho lasciato il mosto per un giorno chiuso nel fermentatore senza mettere il gorgliatore e senza inoculare il lievito in attesa dell'abbassamento della temperatura, ed è venuta una lambic.
L'ho assaggiata domenica ed è discretamente acida tendente al limonoso.
L'ho fatta assaggiare anche ad alcuni esperti/mastri birrai mi hanno consigliato di lasciarla maturare per almeno sei mesi.
Ciao
Io ho lasciato il mosto per un giorno chiuso nel fermentatore senza mettere il gorgliatore e senza inoculare il lievito in attesa dell'abbassamento della temperatura, ed è venuta una lambic.
L'ho assaggiata domenica ed è discretamente acida tendente al limonoso.
L'ho fatta assaggiare anche ad alcuni esperti/mastri birrai mi hanno consigliato di lasciarla maturare per almeno sei mesi.
Ciao