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Bianco e candito bianco si, il candito bruno cambia qualcosa in quanto una parte del glucosio è caramellizzato, ma ora in che percentuale non te lo saprei dire, dovrei andare a ricercare alcuni dati ma onestamente non ne ho voglie, mi pare a memoria intorno al 18% ma io ho una memoria da 2MB quindi ci faccio poco affidamento.
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Mi sembra di capire che questo fantomatico zucchero candito bianco non si sappia quanto sia fermentabile!?!?!?!
C'è chi sostiene 100% e chi 42%...chi la spunterà???
Non importa quanto piena sia la nostra vita: c’è sempre spazio per una birra!
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non ditemi che devo rinunciare allo zucchero candito per la mia belga perchè non si riesce a sapere il coefficiente di fermentabilità????
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Calcola come zucchero caramelizzato!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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(09-10-2013, 05:15 )simo18sd Ha scritto: BREWFERM GRAND CRU (richiede 500gr di fermentabili)
ma se richiede 500 gr di fermentabili perchè ne metti 1070 gr?
Forse nel kit richiedeva un kilo di zucchero....
ciao!
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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È ottima! Fai cifra tonda, e metti 500 grammi di candito, senza miele!
(09-10-2013, 06:07 )pepperepe Ha scritto: ma se richiede 500 gr di fermentabili perchè ne metti 1070 gr?
Forse nel kit richiedeva un kilo di zucchero....
ciao!
I fermentabili non sono tutti uguali!
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 09-10-2013, 06:21 da
ALLIEVO BIRRAIO.)
