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Nuova ricetta: che ne pensate?
#1

Sono incuriosito di provare a fare una saison

Ho elaborato questa ricetta con hobbybrew ma mi servirebbero dei consigli

cotta di 14 litri di cui 10 in pentola

2000 g di estratto secco light
400 g di estratto secco wheat
200 g di carahell

40 g styrian 60 minuti
15 saaz 25 minuti
10 saaz 15 minuti
5 saaz 5 minuti

lievito liquido french saison con fermentazione a 23°
niente spezie

og prevista 1073
ebc prevista 16
ibu prevista 32

Voi mettereste anche fiocchi per la tenuta della schiuma?
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#2

(26-08-2013, 01:45 )parma45 Ha scritto:  Sono incuriosito di provare a fare una saison

Ho elaborato questa ricetta con hobbybrew ma mi servirebbero dei consigli

cotta di 14 litri di cui 10 in pentola

2000 g di estratto secco light
400 g di estratto secco wheat
200 g di carahell

40 g styrian 60 minuti
15 saaz 25 minuti
10 saaz 15 minuti
5 saaz 5 minuti

lievito liquido french saison con fermentazione a 23°
niente spezie

og prevista 1073
ebc prevista 16
ibu prevista 32

Voi mettereste anche fiocchi per la tenuta della schiuma?

no i fiocchi non li utilizzerei, hai cahell, che anche se non specifico quanto il carapils, ti aiuta la ritenzione della schiuma.

ciao

lorenz

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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#3

Una birra così va fatta ad ettolitri, perchè solo 14 litri???

L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

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#4

Come mai un'OG così alta?
Ti verrà una bomba da 7/8 gradi. Birra05

Vi prego la K al posto del CH no eh! Rolleyes
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#5

(26-08-2013, 02:12 )8gazza Ha scritto:  Una birra così va fatta ad ettolitri, perchè solo 14 litri???

ho problemi di spazio e di frigo...ho in maturazione 2 birre da kit che maturano e non ho altri posti dove metterli.

(26-08-2013, 02:47 )Nemiopinerti Ha scritto:  Come mai un'OG così alta?
Ti verrà una bomba da 7/8 gradi. Birra05

potrei abbasssare la quantita' di estratti
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#6

Non ti dico che sia un male, volevo sapere se era voluta o meno Smile

Vi prego la K al posto del CH no eh! Rolleyes
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#7

No effettivamente non avevo calcolato i gradi alcolico finali. X il resto può andare come ricetta?
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#8

Io alzerei qualche litro come dice GAZZA, vai incontro ai mesi freddi!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#9

In linea di massima mi pare buona, però abbasserei il wheat. Ma aspetta qualcuno più esperto di me in questo stile.

Vi prego la K al posto del CH no eh! Rolleyes
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#10

(26-08-2013, 09:35 )Nemiopinerti Ha scritto:  In linea di massima mi pare buona, però abbasserei il wheat. Ma aspetta qualcuno più esperto di me in questo stile.

Tu sei esperto!Birra03

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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