[tom123]

Aspetta la fine della fermentazione tumultuosa per travasare, per intenderci quando il tuo gorgogliatore smette di gorgogliare in continuazione

non capisco cosa intendete per "in continuazione".
adesso gorgoglia ritmicamete, una bolla ogni 2 secondi, non di continuo

[gyve]

io una bolla ogni 2 secondi la considero ancora tumultuosa, però mi sa che il mio fermentatore sfiata da qualche parte

[mancho09]

non ossessionarti con il gorgogliatore...sai che comunque fermenta...lascia lavorare e a breve controlla la densita'...solo così capisci...a me l'ultima volta ha fermentato tumultuosamente in 4 giorni...ma bolle repentine ( 1 al sec ) ne ho avute per meno di un giorno..devi comunque concedere tempo al contenitore di anare in pressione altrimenti come esce?

[tom123]

non ossessionarti con il gorgogliatore...sai che comunque fermenta...lascia lavorare e a breve controlla la densita'...solo così capisci...a me l'ultima volta ha fermentato tumultuosamente in 4 giorni...ma bolle repentine ( 1 al sec ) ne ho avute per meno di un giorno..devi comunque concedere tempo al contenitore di anare in pressione altrimenti come esce?

Be, è da lunedì mattina che va con questa frequenza. Poco più, poco meno.
Non sembra aumentare.

[tom123]

Quanto tempo dovrei lasciare il tutto nel secondo fermentatore prima di fare l'imbottigliamento?
Aspetto che il fermentatore smetta di gorgogliare in maniera continua e poi faccio il travaso (quindi penso sabato o domenica), ma poi quanto la lascio di la?

E per quanto tempo dovrei lasciare le bottiglie a riposo a temperatura di fermentazione? Con sti freddi, suggerite di tentare una lagerizzazione? Tipo mettere le bottiglie all'aperto che son 1-2 gradi di notte e poco più di giorno ?

[Nanduzzu]

devi imbottigliare quando hai raggiunto la FG prestabilita, poi lasci le bottiglie a temperatura di fermentazione per 10-15 giorni e poi se t è possibile le metti a temperatura + bassa

[tom123]

devi imbottigliare quando hai raggiunto la FG prestabilita, poi lasci le bottiglie a temperatura di fermentazione per 10-15 giorni e poi se t è possibile le metti a temperatura + bassa

Più bassa = frigorifero o giù di li?
Ho una stanza in cui sono circa 5-6-7 gradi costanti.

[Nanduzzu]

se t è possibile "invadere" il frigo con le bottiglie allora ok...altrimenti va bene anche la stanza che dici tu...

[tom123]

se t è possibile "invadere" il frigo con le bottiglie allora ok...altrimenti va bene anche la stanza che dici tu...

Perchè, dai 5 ai 7 gradi son troppi? Non è che il frigo sia molto più freddo eh...

[gyve]

va bene dai 5 ai 7, considera che anche 15° andrebbero bene. Penso che nanduzzu ti consigliasse il frigo per via del fatto che la temperatura è più costante e senza sbalzi.