Sondaggio: Serpentina di rame o Scambiatore a piastre ? -
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raffreddamento con serpentina o piastre ?
#11

e allora usa uno scambiatore, così non ti poni il problema e puoi anche fare whirlpool Wink

Tilt Brewery
HBL - HomeBrewers Lombardi

- Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui -
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#12

lo scambiatore a dire il vero volevo evitarlo perchè c'è il rame
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#13

ma che t'ha fatto sto povero rame?
Si usa da una vita il rame in campo alimentare, ripeto, basta tenerlo pulito

Tilt Brewery
HBL - HomeBrewers Lombardi

- Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui -
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#14

Il rame si utilizza ma non a contatto diretto con alimenti e liquidi soprattutto acidi. Le pentole di rame erano stagnate ; non si cuoceva a contatto col rame
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#15

(24-08-2016, 01:00 )gianry Ha scritto:  Il rame si utilizza ma non a contatto diretto con alimenti e liquidi soprattutto acidi. Le pentole di rame erano stagnate ; non si cuoceva a contatto col rame
Non è mica vero...
C'è tutta una famiglia di pentole in rame puro non stagnato, e si usano da sempre: i paioli per la polenta tanto per citarne qualcuno (e la polenta, è un vero e proprio mash..)...
Basta pulirlo come facevano le nonne, con il limone, con della cenere, o con dell'aceto e poi utilizzarlo

[Immagine: 20e58583d3674ccbaedd9b6f77535e6c.jpg]

Klarstein "grain-uncle", approfondimenti su: http://www.ilcapodeicattivi.it
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#16

in definitiva prendo lo scambiatore o la serpentina ?
:-)
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#17

Se segui le paranoie prenditi una serpentina inox, altrimenti vai di scambiatore

Tilt Brewery
HBL - HomeBrewers Lombardi

- Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui -
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#18

Devi capire prima per te quali sono le esigenze e qual è il tuo budget.
Se non hai problemi di soldi prenditi lo scambiatore inox ispezionabile più una pompa magnetica (anch'essa smontabile).
Se invece hai un budget quello detterà la tua scelta.
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#19

le mie esigenze sono batch di 23 litri e budget massimo di 70 euro
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#20

Serpentina, in inox...
Facile da pulire, non fa ossidi, è eterna, si sanitizza da sola immergendola, 23 litri li raffreddi in una mezzoretta..

Klarstein "grain-uncle", approfondimenti su: http://www.ilcapodeicattivi.it
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