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Cooper Mexican 1700 gr. x 23 lt. - 700 gr. di malto secco + 650 gr. di zucchero bianco. Lievito safale US-05 - DH con 70 gr. di Citra. Il tutto in alta fermentation. Che ne pensate? Attendo suggerimenti, consigli, modifiche, variazioni, insulti ecc. ecc.
E della birra mi godo l'amaro,
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Non ci vedo nulla di male, ma non mi intendo di kit. Però se hai 100gr d i CITRA io metterei anche i restanti 30 gr nel mosto facendo bollire 5 minuti il malto secco e lo zucchero. Cioè: bollirei 5 minuti acqua, zucchero e malto secco, poi spegni, metti il kit e i 30gr di citra, raffreddi, filtri etc etc...
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 30-07-2014, 02:47 da
pepperepe.)
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Ummm... interessante...e che vantaggio se ne ricaverebbe rispetto al solo DH classico?
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Aroma più intenso e prolungato!
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sapore più rotondo e duraturo. Il DH è un effetto esplosivo ma dura meno della gettata a zero. Se unisci le due cose diventerà una bella Citrobirra
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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Concordo con PEPPE!
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Per quanto tempo devo tenere nel kit zuccherato i 30 gr. di citra? Al posto del filtraggio (che mi causa qualche problema logistico) posso usare un sacchetto da dh?
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È in pellet?
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Non ce l'ho ancora, ma pensavo di prenderlo in coni.
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allora nessun problema, usa un sacchetto filtrante anche in bollitura
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