te la do io la birra al limone! - Versione stampabile
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te la do io la birra al limone! - Vanderbeer - 30-07-2014
Cooper Mexican 1700 gr. x 23 lt. - 700 gr. di malto secco + 650 gr. di zucchero bianco. Lievito safale US-05 - DH con 70 gr. di Citra. Il tutto in alta fermentation. Che ne pensate? Attendo suggerimenti, consigli, modifiche, variazioni, insulti ecc. ecc.
RE: te la do io la birra al limone! - pepperepe - 30-07-2014
Non ci vedo nulla di male, ma non mi intendo di kit. Però se hai 100gr d i CITRA io metterei anche i restanti 30 gr nel mosto facendo bollire 5 minuti il malto secco e lo zucchero. Cioè: bollirei 5 minuti acqua, zucchero e malto secco, poi spegni, metti il kit e i 30gr di citra, raffreddi, filtri etc etc...
RE: te la do io la birra al limone! - Vanderbeer - 30-07-2014
Ummm... interessante...e che vantaggio se ne ricaverebbe rispetto al solo DH classico?
RE: te la do io la birra al limone! - ALLIEVO BIRRAIO - 30-07-2014
Aroma più intenso e prolungato!
RE: te la do io la birra al limone! - pepperepe - 30-07-2014
sapore più rotondo e duraturo. Il DH è un effetto esplosivo ma dura meno della gettata a zero. Se unisci le due cose diventerà una bella Citrobirra
RE: te la do io la birra al limone! - ALLIEVO BIRRAIO - 30-07-2014
Concordo con PEPPE!
RE: te la do io la birra al limone! - Vanderbeer - 30-07-2014
Per quanto tempo devo tenere nel kit zuccherato i 30 gr. di citra? Al posto del filtraggio (che mi causa qualche problema logistico) posso usare un sacchetto da dh?
RE: te la do io la birra al limone! - ALLIEVO BIRRAIO - 30-07-2014
È in pellet?
RE: te la do io la birra al limone! - Vanderbeer - 30-07-2014
Non ce l'ho ancora, ma pensavo di prenderlo in coni.
RE: te la do io la birra al limone! - pepperepe - 30-07-2014
allora nessun problema, usa un sacchetto filtrante anche in bollitura