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ho fatto un formaggio al luppolo !!!
#1
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mah preso da un attimo di pazzia ho voluto provare a fare il formaggio...fin qui nulla di strano, poi l'idea quando aprii il freezer e vidi gli avanzi di SORACHI ACE in pellet, ho pensato se lo sbriciolo e lo sfrego sul formaggio qualcosa succederà e cosi ho fatto !!!

http://s994.photobucket.com/user/comero8...omero83023
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#2

Buono ! Che formaggio é , tipo primosale ?

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#3

Eh ma adesso me lo devi far assaggiare Smile

Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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#4

beh vorrei ricavarci una toma ma non ho idea di cosa sia in realtà....
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#5

Ok !
Allora a breve-media stagionatura : é molto difficile stagionare per bene il formaggio ( t°,umidità ..) altro che la birra ! Col luppolo così in "crost-hopping" potresti chiamarla Tomero !

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#6

Potresti diventare la prima beerfirm a produrre sia birra che formaggi.. Altro che Chimay
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#7

Direi panatura di luppolo.

GG
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#8

io ne ho assaggiato uno alla fiera dell'artigianato a Milano che servivano abbinato ad una IPA, credo che la crosta fosse fatta con il luppolo in pellet di recupero dalla cotta, il formaggio era un erborinato abbastanza stagionato e il tutto devo dire che risultava troppo amaro

A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl
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#9

ho paura che sia abbastanza amaro....
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#10

un tipo mi ricordo che faceva le formaggelle alla Stout, e i commenti erano tutti ottimi.
Io sto ancora pensando all'amaro al luppolo. A proposito Lollo il tuo amaro com'è finito?

"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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