ho fatto un formaggio al luppolo !!! - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Curiosità (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Discussione: ho fatto un formaggio al luppolo !!! (/showthread.php?tid=11068)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Curiosità (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Discussione: ho fatto un formaggio al luppolo !!! (/showthread.php?tid=11068)
ho fatto un formaggio al luppolo !!! - COMERO83 - 03-02-2015
mah preso da un attimo di pazzia ho voluto provare a fare il formaggio...fin qui nulla di strano, poi l'idea quando aprii il freezer e vidi gli avanzi di SORACHI ACE in pellet, ho pensato se lo sbriciolo e lo sfrego sul formaggio qualcosa succederà e cosi ho fatto !!!
http://s994.photobucket.com/user/comero83/slideshow/comero83023
R: ho fatto un formaggio al luppolo !!! - cattivoincontro - 03-02-2015
Buono ! Che formaggio é , tipo primosale ?
RE: ho fatto un formaggio al luppolo !!! - Paul - 03-02-2015
Eh ma adesso me lo devi far assaggiare
RE: ho fatto un formaggio al luppolo !!! - COMERO83 - 03-02-2015
beh vorrei ricavarci una toma ma non ho idea di cosa sia in realtà....
R: ho fatto un formaggio al luppolo !!! - cattivoincontro - 03-02-2015
Ok !
Allora a breve-media stagionatura : é molto difficile stagionare per bene il formaggio ( t°,umidità ..) altro che la birra ! Col luppolo così in "crost-hopping" potresti chiamarla Tomero !
ho fatto un formaggio al luppolo !!! - Verngr - 05-02-2015
Potresti diventare la prima beerfirm a produrre sia birra che formaggi.. Altro che Chimay
ho fatto un formaggio al luppolo !!! - giacomo.girella - 05-02-2015
Direi panatura di luppolo.
GG
RE: ho fatto un formaggio al luppolo !!! - FabioI - 05-02-2015
io ne ho assaggiato uno alla fiera dell'artigianato a Milano che servivano abbinato ad una IPA, credo che la crosta fosse fatta con il luppolo in pellet di recupero dalla cotta, il formaggio era un erborinato abbastanza stagionato e il tutto devo dire che risultava troppo amaro
RE: ho fatto un formaggio al luppolo !!! - Esecutore - 10-02-2015
ho paura che sia abbastanza amaro....
RE: ho fatto un formaggio al luppolo !!! - pepperepe - 10-02-2015
un tipo mi ricordo che faceva le formaggelle alla Stout, e i commenti erano tutti ottimi.
Io sto ancora pensando all'amaro al luppolo. A proposito Lollo il tuo amaro com'è finito?