[COMERO83]

e se non facessi lo sparge usando direttamente tutta l'acqua ???

è una domanda che mi pongo da un po di tempo se avessi un pentolone da 40-50 litri perchè non dovrebbe funzionare ???

[alessandro3]

non ho capito bene la tua domanda, ma comunque... devi usare TUTTA l'acqua prevista per lo sperge. ma non preoccuparti... certe volte neanche basta! [/quote]

[COMERO83]

e se non facessi lo sparge usando direttamente tutta l'acqua ???

è una domanda che mi pongo da un po di tempo se avessi un pentolone da 40-50 litri perchè non dovrebbe funzionare ???

dopo una lunga riflessione credo che mi risponderò da solo:

non è che non si può fare ma credo che nella fase di filtraggio il mash sia troppo liquido e non credo che si riesca a fare la procedura di quando si fanno uscire i primi litri che si rimettono sopra le trebbie.

si può fare solo se non si vuole filtrare...

[Lollo]

???

lollo

[Sbraga87]

Ti consiglio un metodo efficace e molto in voga tra gli hombrewers australiani.
è il BIAB. Una tecnica che prevede l'utilizzo di tutta l'acqua fin dalla partenza e una blanda filtrazione per mezzo di reti o garze apposite nelle quali si mettono i grani. Ovviamente è una tecnica no sparge
Ciao

[Tmassimo500]

Come scritto sul libro di Bertinotti i monaci di alcune abbazia producevano una birra senza risciacquo denominata "prima melior"; i malti venivano successivamente risciacquati per produrre una birra denominata "secunda" per il consumo giornaliero dei monaci; a volte facevano un ulteriore risciacquo per produrre una birra molto leggera da dare ai poveri.