[eltira]

un saluto a tutto il forum!!
a giorni volevo fare una lager connoisseur muntons che ho visto essere bella amara.
a questa volevo aggiungere un deciso aroma di luppolo (ho del challenger in coni)...pensavo di fare 15 min di bollitura e lasciarlo fino a raffreddamento.
non ho idea di che quantità di luppolo serve per dare un deciso aroma. qualcuno sa aiutarmi? grazie
...a completamento della ricetta kit pensavo di aggiungere 500 gr di malto secco light 700 zucchero di canna e 350 di miele...

[ALLIEVO BIRRAIO]

In DH per aroma!

[alexander_douglas]

dh pure secondo me....non aggiungerei luppolo extra durante la fase di ammostamento perchè rischi di sbilanciare la birra. però il challenger non ce lo vedo bene: è un luppolo da ale britanniche. a sto punto prendi uno americano (cascade,citra) che vengono usati pure nelle american lager ad esempio

[eltira]

ok! ma non ho capito in che quantita va messo sia in ammostamento o in dh...

[alexander_douglas]

in ammostamento non serve metterlo....c'è già. in dh è soggettivo, ma non farei più di 2 gr/l

[eltira]

grazie!