[cortigno]

Guardando fra i vari kit ho visto che ci sono diverse birre alle quali non bisogna aggiungere lo zucchero. Come quella di Natale. Anche all'atto dell'imbottigliamento queste non hanno bisogno di zucchero. Ma a queste birre è sempre bene fare uno o due travasi? Visto poi che sono per pochi litri di birra?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Almeno un travaso è meglio farlo!

[Miciospecial]

I due travasi personalmente li faccio a prescindere dal tipo di birra come una costante nel modus operandi. Nelle lunghe maturazioni si può pensare di non fare priming (c'è chi non fa) ma un minimo sindacale io lo farei comunque, penso non sia peccato e potrai ometterlo nella prossima confessione!!!

[cortigno]

Grazie ad entrambi. Ma quindi dite che comunque un po' di zucchero và aggiunto comunque per il priming di quelle birre che non indicano di aggiungerlo. In quale quantità?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Dipende! Dove c'è scritto zero, non va messo niente! Poi, se vuoi, fino a 3/4 g/l non andare!

[cortigno]

Dipende! Dove c'è scritto zero, non va messo niente! Poi, se vuoi, fino a 3/4 g/l non andare!

Quindi mi consigliate di non aggiungervi nulla di zucchero? Allora un travaso basta e avanza?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il kit è già bilanciato, meglio non mettere niente! Però per il travaso, se puoi fanne un'altro!

[cortigno]

Il kit è già bilanciato, meglio non mettere niente! Però per il travaso, se puoi fanne un'altro!

Grazie della risposta. Ma se io un travaso dopo 5 giorni l'ho già fatto e dopo non devo aggiungere altro zucchero tu dici che devo farne un'altro subito prima di imbottigliare? A cosa servirebbe? Posso lasciare eventualmente un po' di fondo.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Puoi lasciare un po' di fondo, anche se è minimo! Serve per rendere più pulita la birra!