[Willy60]

Ciao a tutti. Sto per fare il mio primo ordine (inizierò con un Kit) per la mia prima birra, ma credo lo comporrò secondo i miei desideri. Vorrei fare una birra tipo Pilsner Warsteiner. Che malto preparato mi consigliate? E che lievito e naturalmente che destrosio e/o sciroppo? Grazie in anticipo

[8gazza]

Mr.Malt Premium Pilsner
500 gr secco light
500 gr zucchero bianco
400 gr miele millefiori


Lievito Wyeast Bohemian Lager (solo se puoi lavorare a basse temperature) altrimenti usa quello in dotazione al kit

Priming 6.5gr/lt

[Willy60]

Mr.Malt Premium Pilsner
500 gr secco light
500 gr zucchero bianco
400 gr miele millefiori


Lievito Wyeast Bohemian Lager (solo se puoi lavorare a basse temperature) altrimenti usa quello in dotazione al kit

Priming 6.5gr/lt

Perdonami ma sono alle prime armi. Secco light si riferisce al malto preparato?

[toscanos]

Perdonami ma sono alle prime armi. Secco light si riferisce al malto preparato?

all'estratto di malto light

[8gazza]

Anzichè aggiungere 1Kg di zucchero alla ricetta puoi aggiungere malto non luppolato + zucchero + miele. Il malto lo puoi trovare nella versione liquida solo confezioni da 1,5 Kg oppure in versione secca in confezioni da 0.5Kg o 1 Kg.
Queste vanno sciolte molto bene in acqua caldissima stando attenti che i grumi che si formano si sciolgano.

[Willy60]

Anzichè aggiungere 1Kg di zucchero alla ricetta puoi aggiungere malto non luppolato + zucchero + miele. Il malto lo puoi trovare nella versione liquida solo confezioni da 1,5 Kg oppure in versione secca in confezioni da 0.5Kg o 1 Kg.
Queste vanno sciolte molto bene in acqua caldissima stando attenti che i grumi che si formano si sciolgano.

Grazie per l'esauriente risposta. Per basse temperature cosa intendi? Tieni conto che io abito a Messina in Sicilia e che quindi da adesso in poi non credo che scenderò al di sotto dei 14/15° per salire di giorno fino ai 20.

[8gazza]

Leggi questo

http://www.mr-malt.it/blog/cat/preparazi...gredienti/

[yuston]

Grazie per l'esauriente risposta. Per basse temperature cosa intendi? Tieni conto che io abito a Messina in Sicilia e che quindi da adesso in poi non credo che scenderò al di sotto dei 14/15° per salire di giorno fino ai 20.

Questo lievito lavora bene dagli 8 ai 14 gradi, perchè è a bassa fermentazione (in stile lager)
Leggi la scheda prodotto per iniziare a studiare un pò
http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...25-ml.html
Se invece vuoi birrificare ad alta fermentazione, cioè hai delle temperature che oscillano dai 18 ai 22-23 gradi, allora puoi usare il lievito da kit oppure il lievito secco Safale 04
http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html

Vedrai che con quest'ultimo la birra sarà ottima.
P.s.
Prima di inoculare il lievito ricordati di ossigenare il mosto (agita per bene il bidone e mescola il contenuto) così il lievito lavora meglio
ciao
-yuston-