26-02-2014, 02:23
Dipende dal raccolto! Se prendiamo il Hallertauer Hersbrucker, a.a. 2,2!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
alfa acido EKG
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
26-02-2014, 02:29
vorrà dire che ne userò meno..
spero l'aroma speziato non si perda troppo..
va bene così!
spero l'aroma speziato non si perda troppo..
va bene così!
There is always hop
26-02-2014, 09:29
Considera che ci sono ottimi luppoli da aroma e dry hopping con AA quasi doppi, tipo: Nelson Sauvin, Columbus, Simcoe (un po più basso), Sorachi ecc.
Non credo che l'elevato AA influisca sulla qualità del tuo EKG, semmai te ne farà usare meno... tanto di guadagnato
Non credo che l'elevato AA influisca sulla qualità del tuo EKG, semmai te ne farà usare meno... tanto di guadagnato
Vi prego la K al posto del CH no eh!
28-02-2014, 04:25
off topic:
quanto tempo prima togliete il luppolo dal congelatore quando dovete fare la cotta?
quanto tempo prima togliete il luppolo dal congelatore quando dovete fare la cotta?
There is always hop
28-02-2014, 04:29
Finchè le temperature sono "invernali", io lo conservo sottovuoto in garage.
Comunque ho verificato e anch'io ho il tuo stesso lotto con AA alto. Però la "Forumista Ordinary Bitter" ormai l'ho fatta....ho controllato e l'IBU non si è sballato più di tanto...
Comunque ho verificato e anch'io ho il tuo stesso lotto con AA alto. Però la "Forumista Ordinary Bitter" ormai l'ho fatta....ho controllato e l'IBU non si è sballato più di tanto...
28-02-2014, 05:21
Eh purtroppo no, non ho letto gli AA sulla confezione. Me ne sono accorto dal tuo post...e la birra l'avevo fatta il giorno prima...
28-02-2014, 05:44
L'AA di un luppolo, non dipende dalla forma con cui viene confezionato ma dall'annata del raccolto. Certo è davvero fuori misura per un EKG!!! In ogni caso, aumenta il DH e rivedi le gittate favorendo quelle in aroma, magari falle a partire da 0', poi vai a 5' e pian piano a salire fino al raggiungimento delle IBU prefissate. Con il "Late Hopping" sfrutterai a tuo favore l'alto contenuto di AA e l'aroma ringrazierà!
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
28-02-2014, 05:51
ok. DH non lo farò, ma prevederò una luppolatura a 0 minuti che non avevo previsto.
grazie
Ricetta per [1] Pale Ale - e + g, litri finali 18,0 (in bollitura 21,0)
efficienza 100%, bollitura 60 min.
OG 1,039; IBU: 29,3; EBC: 13;
Malti:
1740 gr Light, 1,040;
300 gr Cara 20, 1,000;
Luppoli e altro:
10 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 60 min, Kettle;
15 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 20 min, Kettle;
10 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 10 min, Kettle;
10 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 0 min, Kettle;
Lieviti:
SafAle English Ale
cosa ne pensate?
grazie
Ricetta per [1] Pale Ale - e + g, litri finali 18,0 (in bollitura 21,0)
efficienza 100%, bollitura 60 min.
OG 1,039; IBU: 29,3; EBC: 13;
Malti:
1740 gr Light, 1,040;
300 gr Cara 20, 1,000;
Luppoli e altro:
10 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 60 min, Kettle;
15 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 20 min, Kettle;
10 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 10 min, Kettle;
10 gr Goldings, East Kent, 8,4 %a.a., 0 min, Kettle;
Lieviti:
SafAle English Ale
cosa ne pensate?
There is always hop
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