alfa acido EKG - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Luppoli (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=38)
+---- Discussione: alfa acido EKG (/showthread.php?tid=8247)

---

alfa acido EKG - alwayshop - 25-02-2014

avevo optato per EKG per il suo alfa acido contenuto; oggi mi è arrivato il pacco da mr. malt e con mia somma sorpresa ho scoperto che l'AA dei pellets è 8.4.
non mi aspettavo fosse così alto, ne bastano pochi grammi per far salire l'ibu di molto.
il sito dichiara che l'AA del luppolo in questione è tra 4 e 6 %.
forse è così alto perchè si tratta di pellets? è frequente questa discrepanza?
scusate ma è il primo luppolo che mi capita tra le mani. a questo punto non so se rivedere le gittate. per 18lt ho 30 gr di luppolo ripartiti in 15/10/5. ad esempio non so quanto possa essere influente quella gittata da 5gr.
che ne dite?

---

RE: alfa acido EKG - alexander_douglas - 25-02-2014

ammazza che ek potente....ieri ho lavorato con uno da 5 AA comunque tempistiche delle gittate?

---

RE: alfa acido EKG - Tarma - 25-02-2014

L'ho preso anch'io ma non ricordo l'AA. Stasera ci guardo...io sinceramente non ci avevo fatto caso!

---

RE: alfa acido EKG - alwayshop - 25-02-2014

non potrebbe essere 4.8?
gittate
60
20
10

grammi
15
10
5

---

RE: alfa acido EKG - alexander_douglas - 25-02-2014

che birra vuoi fare?

---

RE: alfa acido EKG - alwayshop - 25-02-2014

english pale ale.
non troppo amara. 0,6 / 0,7 BU GU
ho modificato le gittate a 10gr/15gr/10gr mantenendo gli stessi tempi. stesso ibu 30/30,5

---

RE: alfa acido EKG - alexander_douglas - 26-02-2014

bella scelta

---

RE: alfa acido EKG - alwayshop - 26-02-2014

(26-02-2014, 01:11 )alexander_douglas Ha scritto:  bella scelta

GRAZIE!!!
credo fortemente nell'idea di ricette semplici come base per birre più elaborate.

ma secondo te è normale un 8,4 per un EKG? sono davvero stupito
capisco che varia da raccolto a raccolto, ma mi pare veramente troppo. per sicurezza ho mandato una mail a
l'avevo scelto proprio per le sue caratteristiche da aroma; 8,4 forse non sarà propriamente un luppolo da amaro, ma per un EKG è un po troppo amaro!!!

---

RE: alfa acido EKG - ALLIEVO BIRRAIO - 26-02-2014

Il mio, preso a dicembre, a.a. 6,92!

---

RE: alfa acido EKG - alexander_douglas - 26-02-2014

beh ci sono anche tanti luppoli che hanno rese ottime sia in amaro che in aroma, certo l'ek in genere non brilla come un luppolo ambivalente però oh magari tu sei stato più fortunato

---