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ciao a tutti avevo in mente di provare a creare una brewferm gold...
vorrei dei consigli su quale tipo di lievito usare...tenendo conto che ho una stanza con 19 gradi fissi pensavo a un safAle s-04..o è meglio un lievito a bassa fermentazione??
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una bassa a 19° gradi proprio no. La temperatura è ottima per un'alta e direi che l's04 va bene, anche l's05.
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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Veramente la brewferm gold sarebbe una pils, e si dovrebbe fare ha bassa fermentazione con lievito S-23, ma se la fai ad alta fermentazione usa s-05 più neutro.
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 22-11-2013, 04:06 da
toscanos.)
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di fatti il mio dubbio era proprio il fatto che essendo una pils andrebbe fatta a bassa fermentazione...dato che userò 2 latte x fare 24 litri di nettare oltre a doppio lievito è meglio mettere 2 kg di malto light o 1 di malto e 1 kg di zucchero? io volevo fare una birra tipo la leffe blonde secondo voi questa come gusto e consistenza si può avvicinare?
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Devi mettere estratto per dare corpo, ma anche un pò di zucchero! Vai in home page, tabelle e formule, e cerca " Calcolo degli zuccheri"!
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(22-11-2013, 04:22 )matiz Ha scritto: di fatti il mio dubbio era proprio il fatto che essendo una pils andrebbe fatta a bassa fermentazione...dato che userò 2 latte x fare 24 litri di nettare oltre a doppio lievito è meglio mettere 2 kg di malto light o 1 di malto e 1 kg di zucchero? io volevo fare una birra tipo la leffe blonde secondo voi questa come gusto e consistenza si può avvicinare?
Ti ricordo che nelle latte da 12 litri non va messo zucchero.
Guarda qua
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?t...8#pid87278
ma in qualcosina la metterei.
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Mi sembra TOSCANOS! 0,5 kg!
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(22-11-2013, 05:06 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Mi sembra TOSCANOS! 0,5 kg!
Allievo nelle istruzioni che ho postato della Brewfer da 0 zucchero per le latte da 12 litri, invece per le latte da 20 da 1 kg di zucchero.
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Ma lui parla della gold, non della pils!
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(22-11-2013, 05:30 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Ma lui parla della gold, non della pils!
si ai ragione la gold 500 g
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