[mauser]

Grazie della precisazione ma per me eri già stato sufficientemente chiaro. Cosa posso dire? Non voglio contraddire nessuno ma a sembra che questo (ad esempio)

http://www.mr-malt.it/media/upload/pdf/Marisotter.pdf

riporti valori puntuali (oltre che ad essere riferito ad un preciso batch di produzione). Ovviamente non può riportare il potenziale perché quello dipende dall'EBC Mash ma - secondo me - dà origine a una stima molto più accurata che un numerello in una tabella statica, riportato di fonte in fonte, di anno in anno, fino a staccarsi in maniera sensibile dalla realtà. Ripeto: siamo nel campo delle convinzioni empiriche, basate sull'idea che ci si fa leggendo qua e là.

E' meglio usare un 1.038 qualsiasi o un 1.035 che viene fuori da calcoli afferenti ad una procedura verificata e standard e dati fisici - permettimi - riferiti al lotto di produzione? E chi può dirlo? Io non mi sogno neanche di lanciarmi in affermazioni categoriche.
Dico solo che, se uno ha tempo e voglia, il Congress Mash non è proprio impossibile da replicare...

Alla prossima, sperando che poi si parli di "calcio giocato", come si dice in questi casi.
Buona birra a tutti,
Maurizio