[terfra]

Se aspetti tanto, vai verso infezioni, dove devi per forza buttarla! Rimediabile sicuro, portala nella vasca e aiutati con acqua fredda! Temperatura adesso? E dopo devi tenerla intorno 20-22 gradi!

Temperatura 30 gradi....

[ALLIEVO BIRRAIO]

Devi scendere per mettere il lievito! Almeno 22-24°!

[terfra]

Senza il frigo a temperatura controllata è impossibile birrificare con queste temperature

Questo l'ho già imparato, hai ragione, tutta colpa dell'entusiasmo!

[Paul]

Cioè è rischioso aspettare che si raffreddi ?

Il mosto è terreno perfetto per i batteri e andrebbe raffreddato nel minor tempo possibile, più rimane così più rischi

[terfra]

Il mosto è terreno perfetto per i batteri e andrebbe raffreddato nel minor tempo possibile, più rimane così più rischi

Dalle 18,30 ad ora è sceso da 32 a 27/28 circa 4 ore spero che arrivi almeno a 24 per mezzanotte.
Comunque se è il caso butto tutto, ma c'è un sistema per capire se non è il caso di continuare ?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non buttare niente! Ma la temperatura esterna dove c'è il fermentatore quanto è?

[terfra]

Non buttare niente! Ma la temperatura esterna dove c'è il fermentatore quanto è?

24/25 gradi, adesso l'ho messo in un frigo ho sbagliato ?

[lorevia]

Inoculare il più presto possibile serve per indirizzare la fermentazione dove vogliamo, senza lasciare esposto il mosto a possibile infezioni.

Se pulito e sanificato tutto per bene dovrebbe metterti al riparo quando il fermentatore è chiuso. Sicuramente non è il max, ma anche me è successo che la fermentazione non è partita e dopo due giorni ho dovuto inserire nuovo lievito, la birra alla fina e' venuta bene.

Mettigli delle bott ghiacciate attorno e avvolgi il tutto con dei giornali.

Ciao

Lorenz

[ALLIEVO BIRRAIO]

Va benissimo! Spero sempre con coperchio chiuso! Ma la stanza dove la farai fermentare, che temperatura c'è?

[terfra]

Va benissimo! Spero sempre con coperchio chiuso! Ma la stanza dove la farai fermentare, che temperatura c'è?

La cantina stà a 25 gradi oggi che faceva molto caldo.....

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Inoculare il più presto possibile serve per indirizzare la fermentazione dove vogliamo, senza lasciare esposto il mosto a possibile infezioni.

Se pulito e sanificato tutto per bene dovrebbe metterti al riparo quando il fermentatore è chiuso. Sicuramente non è il max, ma anche me è successo che la fermentazione non è partita e dopo due giorni ho dovuto inserire nuovo lievito, la birra alla fina e' venuta bene.

Mettigli delle bott ghiacciate attorno e avvolgi il tutto con dei giornali.

Ciao

Lorenz

Ok per la sanificazione, coperchio sempre presente e mai tolto.
appena raggiunti i 24° posso finalmente mettere il lievito???
Nel gorgogliatore devo aggiungere un pò di acqua con il sanificatore fino al livello indicato, giusto?