04-08-2013, 10:32
Siamo tutti qua per imparare! E ancora adesso devo imparare tante cose!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
prima E+G ,provo una ipa !
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
05-08-2013, 01:51
una curiosità,ho notato che i luppoli anno due A grandi "golding 5,4%AA 30' plug 28gr" ma quel AA ,cosa indica ?
Poi ho visto anche che i luppoli hanno dei tempi di inserimento..se uno fa il mash dei luppoli tutto insieme,rischia di "neutralizzare" la luppolatura?
Poi ho letto che a chi piace molto luppolata la birra,nella prima settimana di fermentazione mette dei luppoli a fermentare insieme alla cotta..pareri a riguardo ?
Grazie mille
Poi ho visto anche che i luppoli hanno dei tempi di inserimento..se uno fa il mash dei luppoli tutto insieme,rischia di "neutralizzare" la luppolatura?
Poi ho letto che a chi piace molto luppolata la birra,nella prima settimana di fermentazione mette dei luppoli a fermentare insieme alla cotta..pareri a riguardo ?
Grazie mille
05-08-2013, 10:35
AA% Alfa acidi in percentuale, e serve per distinguere aroma, amaro e aroma-amaro! Per fare gli inserimenti di luppolo, se viene fatto all'inizio da solo amaro, invece alla fine aroma! Il luppolo nel fermentatore, si chiama DH, e si mette dopo il primo travaso per 7/10 giorni dentro una hop bag!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
07-08-2013, 02:41
Mi è arrivato il pacco di Mr Malt, a breve faro il mio primo tentativo 
.
Ditemi se sbaglio qualche passaggio..
Porto la pentola di 5 litri a 60 gradi e ci immergo i fiocchi per 50 minuti ...intanto porto la pentola piu grande (10 litri) a 70 gradi e ci immergo per 50 minuti i grani macinati , dopo di che unisco tolgo la sacca con i grani macinati e metto i malti liquidi,mescolo bene e dopo di che metto a cuocere i luppoli.15 minuti prima di fine cottura metto la serpentina,poi spengo lascio freddare,tolgo il tutto faccio scendere la temperatura a circa 20 gradi e metto il lievito.Faccio ossigenare un paio di minuto e metto a fermentare...sbagliato qualcosa ? credo piu e meno mi ci vorranno 2 ore e qualcosa,giusto no ?
.Ditemi se sbaglio qualche passaggio..
Porto la pentola di 5 litri a 60 gradi e ci immergo i fiocchi per 50 minuti ...intanto porto la pentola piu grande (10 litri) a 70 gradi e ci immergo per 50 minuti i grani macinati , dopo di che unisco tolgo la sacca con i grani macinati e metto i malti liquidi,mescolo bene e dopo di che metto a cuocere i luppoli.15 minuti prima di fine cottura metto la serpentina,poi spengo lascio freddare,tolgo il tutto faccio scendere la temperatura a circa 20 gradi e metto il lievito.Faccio ossigenare un paio di minuto e metto a fermentare...sbagliato qualcosa ? credo piu e meno mi ci vorranno 2 ore e qualcosa,giusto no ?
07-08-2013, 09:41
Con l'infusione dei grani non superare 75 gradi, ideale 68/70 gradi! comunque va bene! Tempo anche 4 ore, compreso di lavaggio pentole e attrezzature!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
22-08-2013, 07:34
Pronto all'uso!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
22-08-2013, 07:38
oddio sto in fase di cotta aiuto .
Il frumento quindi non va tritato,ma lo devo inserire nella pentola cosi,senza nessuna sacca che lo trattiene ?? Cioè dopo quando metto nel pentolone i fiocchi vanno sparsi..oddio aiuto
.Il frumento quindi non va tritato,ma lo devo inserire nella pentola cosi,senza nessuna sacca che lo trattiene ?? Cioè dopo quando metto nel pentolone i fiocchi vanno sparsi..oddio aiuto
22-08-2013, 07:45
Devi metterli in una sacca, come i grani!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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