[paoperry]

Buonasera a tutti. Come già accennato ho preparato la mia christmas brewferm. Ho usato il lievito del kit e vi ho aggiunto 200 gr di zucchero di canna. L'og risultante e' stata pari a 1078, rilevata col mio nuovo densimetro di precisione. Ho pensato ad un priming leggero da 4 gr/litro. Con un'attenuazione del 61% dovrei arrivare a circa 7 gradi o poco meno. Che ne pensate?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Per me ottima! Ma una domanda, ma la cotta dice 7.5 gradi, e tu con 200 grammi di zucchero scendi a 7?

[Rome]

perchè del 61%??
Noi con lo stesso kit , con 400 gr di miele (troppi veramente troppi) stessa identica OG 1078 ma siamo siamo arrivati a FG 1018 !!

[paoperry]

Spesso con i kit modificati l'attenuazione non arriva al 75% ma si ferma prima e la fg è ben più alta di quanto riportato sulle istruzioni del malto luppolato.

[ALLIEVO BIRRAIO]

E se tu fai anche il priming, che succede alle bottiglie?

[paoperry]

E se tu fai anche il priming, che succede alle bottiglie?

Lo faccio sempre, finora non è mai esplosa nessuna bottiglia.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Buona a sapersi!

[paoperry]

Oggi effettuerò il primo travaso.

[paoperry]

Travaso effettuato ieri. Il lievito si presentava ben compatto sul fondo, ma con qualche grumo in superficie, che ho badato bene a non far cadere nel nuovo fermentatore. Poca roba, intendiamoci, ma ben visibile. L'odore era buono e il colore marrone scuro, tipo caffè.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Io sabato travaso, stessa cosa come hai visto te del lievito per la triple, travasata domenica!