[Poldone]

Dopo l'avventura con la Lager, sempre della Brewmaker, ora mi accingo a fare una Pilsner. Volevo chiedervi se gli ingredienti posso mettere gli stessi della Lager. Ovvero:

- 500g estratto Light
- 500g zucchero bianco (o di canna)
- 400g di miele d'acacia
- lievito W 34-70, una bustina

Inoltre i procedimenti sono gli stessi?? perchè io ho letto che qualcuno fa il DH anche con i malti luppolati...

Poi se non chiedo troppo, mi potreste consigliare dei malti luppolati un po' diversi dalle mie solite birre? io leggendo qua e la stavo pensando ad una weizen ed una ipa...semmai voi cosa mi consigliate??? grazie in anticipo!!

[alexander_douglas]

Allora trattandosi di una pils io il DH lo farei volentieri con il saaz, non preoccuparti se sono già luppolati perchè sono due cose distinte, il DH ti da solo l'aroma del luppolo ma non incide sull'amarezza della birra. Per i preparati che puoi fare in futuro, molto dipende da quello che ti piace....la preferisci più dolce? più amara? acidula? gradazione leggera o forte?

[Poldone]

Nooo...quindi dovrei fare un altro ordine...ora vedo se riesco a farlo aggiungere ai fermentatori che ho preso (su tuo consiglio o su quello di Allievo Birraio). Comunque per i preparati...be' a me piacciono birre non troppo forti...amara..un po' come la tennent's ( che però è forte)..comunque vorrei fare un po' di "esperimenti"..anche per conoscere altri tipi di birra..

PS: di una cosa sono sicuro...non mi piacciono birre come la guinness..
PPS: ma semmai il luppolo in che quantità? e poi come dovrei farlo??? dovrei metterlo in infusione dentro il fermentatore???

[alexander_douglas]

ti direi di provare una bella IPA o una APA dal momento che ti piacciono amare, ma dal momento che reputi la tennent's amara temo che il nostro concetto di amarezza non è proprio uguale, quindi farei una bitter o una pale ale per il DH fai 4 gr/L trattandosi di una pilsner....va fatto come dici tu mettendo le hop bag in infusione nel fermentatore lasciandole lì per un una settimana se possibile....lo puoi fare sia nella fermentazione tumultuosa che in quella secondaria post travaso ( se hai il secondo fermentatore), ma onestamente secondo me è meglio nel secondo caso perchè più giorni fai di DH e meglio è, e nella fermentazione tumultosa entro una settimana è conveniente fermentare, quindi dovresti mettere le hop bag appena preparato il mosto che non avendo ancora sviluppato alcohol però è facile che si contamini quindi richiede una pulizia estrema....

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ti direi di provare una bella IPA o una APA dal momento che ti piacciono amare, ma dal momento che reputi la tennent's amara temo che il nostro concetto di amarezza non è proprio uguale, quindi farei una bitter o una pale ale per il DH fai 4 gr/L trattandosi di una pilsner....va fatto come dici tu mettendo le hop bag in infusione nel fermentatore lasciandole lì per un una settimana se possibile....lo puoi fare sia nella fermentazione tumultuosa che in quella secondaria post travaso ( se hai il secondo fermentatore), ma onestamente secondo me è meglio nel secondo caso perchè più giorni fai di DH e meglio è, e nella fermentazione tumultosa entro una settimana è conveniente fermentare, quindi dovresti mettere le hop bag appena preparato il mosto che non avendo ancora sviluppato alcohol però è facile che si contamini quindi richiede una pulizia estrema....

p.s. entro una settimana è conveniente travasare....piccola svista

[ALLIEVO BIRRAIO]

Infatti, se ti piace amara, anch'io ti consiglio una IPA! Ma se dovrei scegliere una weisse! E per la pilsner, la proverei così, e la prossima la farei con il DH! Magari diventa troppo amara! E' una mia opinione!

[alexander_douglas]

Non diventa mica amara con il DH

[ALLIEVO BIRRAIO]

Scusa, l'aroma!

[Beccaby]

Il DH è l'invenzione più grande dopo la Ruota

[Miciospecial]

Con un DH la birra ti migliora in maniera esponenziale!
Prova magari una IPA, quelle della Coopers sono molto buone, poi rifatti vivo sul forum che insieme la miglioriamo al meglio delle sue potenzialità!

[Poldone]

Infatti, se ti piace amara, anch'io ti consiglio una IPA! Ma se dovrei scegliere una weisse! E per la pilsner, la proverei così, e la prossima la farei con il DH! Magari diventa troppo amara! E' una mia opinione!

Oramai è partito l'ordine e il prossimo lo faccio tra 2/3 settimane ..quindi il DH è rimandata alla prossima cotta, per forza di cose..magari con il prossimo ordine prendo sia una weisse (assaggiata stasera, per festeggiare 22 anni che sono al mondo, devo dire ottima!) sia una IPA, chiedendo consigli a voi...per lo meno inizio a conoscere generi di birra diversi..da quelli che bevo abitualmente..

PS: l'italiano l'ho lasciato al locale...sapete --->