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Brewmaker Premium Pilsner - Versione stampabile

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Brewmaker Premium Pilsner - Poldone - 15-03-2013

Dopo l'avventura con la Lager, sempre della Brewmaker, ora mi accingo a fare una Pilsner. Volevo chiedervi se gli ingredienti posso mettere gli stessi della Lager. Ovvero:

- 500g estratto Light
- 500g zucchero bianco (o di canna)
- 400g di miele d'acacia
- lievito W 34-70, una bustina

Inoltre i procedimenti sono gli stessi?? perchè io ho letto che qualcuno fa il DH anche con i malti luppolati...

Poi se non chiedo troppo, mi potreste consigliare dei malti luppolati un po' diversi dalle mie solite birre? io leggendo qua e la stavo pensando ad una weizen ed una ipa...semmai voi cosa mi consigliate??? grazie in anticipo!! Smile

RE: Brewmaker Premium Pilsner - alexander_douglas - 15-03-2013

Allora trattandosi di una pils io il DH lo farei volentieri con il saaz, non preoccuparti se sono già luppolati perchè sono due cose distinte, il DH ti da solo l'aroma del luppolo ma non incide sull'amarezza della birra. Per i preparati che puoi fare in futuro, molto dipende da quello che ti piace....la preferisci più dolce? più amara? acidula? gradazione leggera o forte?

RE: Brewmaker Premium Pilsner - Poldone - 15-03-2013

Nooo...quindi dovrei fare un altro ordine...ora vedo se riesco a farlo aggiungere ai fermentatori che ho preso (su tuo consiglio o su quello di Allievo Birraio). Comunque per i preparati...be' a me piacciono birre non troppo forti...amara..un po' come la tennent's ( che però è forte)..comunque vorrei fare un po' di "esperimenti"..anche per conoscere altri tipi di birra..

PS: di una cosa sono sicuro...non mi piacciono birre come la guinness..Smile
PPS: ma semmai il luppolo in che quantità? e poi come dovrei farlo??? dovrei metterlo in infusione dentro il fermentatore???

RE: Brewmaker Premium Pilsner - alexander_douglas - 15-03-2013

ti direi di provare una bella IPA o una APA dal momento che ti piacciono amare, ma dal momento che reputi la tennent's amara temo che il nostro concetto di amarezza non è proprio uguale, quindi farei una bitter o una pale ale Smile per il DH fai 4 gr/L trattandosi di una pilsner....va fatto come dici tu mettendo le hop bag in infusione nel fermentatore lasciandole lì per un una settimana se possibile....lo puoi fare sia nella fermentazione tumultuosa che in quella secondaria post travaso ( se hai il secondo fermentatore), ma onestamente secondo me è meglio nel secondo caso perchè più giorni fai di DH e meglio è, e nella fermentazione tumultosa entro una settimana è conveniente fermentare, quindi dovresti mettere le hop bag appena preparato il mosto che non avendo ancora sviluppato alcohol però è facile che si contamini quindi richiede una pulizia estrema....
(15-03-2013, 10:18 )alexander_douglas Ha scritto:  ti direi di provare una bella IPA o una APA dal momento che ti piacciono amare, ma dal momento che reputi la tennent's amara temo che il nostro concetto di amarezza non è proprio uguale, quindi farei una bitter o una pale ale Smile per il DH fai 4 gr/L trattandosi di una pilsner....va fatto come dici tu mettendo le hop bag in infusione nel fermentatore lasciandole lì per un una settimana se possibile....lo puoi fare sia nella fermentazione tumultuosa che in quella secondaria post travaso ( se hai il secondo fermentatore), ma onestamente secondo me è meglio nel secondo caso perchè più giorni fai di DH e meglio è, e nella fermentazione tumultosa entro una settimana è conveniente fermentare, quindi dovresti mettere le hop bag appena preparato il mosto che non avendo ancora sviluppato alcohol però è facile che si contamini quindi richiede una pulizia estrema....

p.s. entro una settimana è conveniente travasare....piccola svista Big Grin

RE: Brewmaker Premium Pilsner - ALLIEVO BIRRAIO - 15-03-2013

Infatti, se ti piace amara, anch'io ti consiglio una IPA! Ma se dovrei scegliere una weisse! E per la pilsner, la proverei così, e la prossima la farei con il DH! Magari diventa troppo amara! E' una mia opinione!

RE: Brewmaker Premium Pilsner - alexander_douglas - 15-03-2013

Non diventa mica amara con il DH Smile

RE: Brewmaker Premium Pilsner - ALLIEVO BIRRAIO - 15-03-2013

Scusa, l'aroma!

RE: Brewmaker Premium Pilsner - Beccaby - 16-03-2013

Il DH è l'invenzione più grande dopo la Ruota Big Grin
Birra04

RE: Brewmaker Premium Pilsner - Miciospecial - 16-03-2013

Con un DH la birra ti migliora in maniera esponenziale! Big Grin
Prova magari una IPA, quelle della Coopers sono molto buone, poi rifatti vivo sul forum che insieme la miglioriamo al meglio delle sue potenzialità!

RE: Brewmaker Premium Pilsner - Poldone - 16-03-2013

(15-03-2013, 10:48 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Infatti, se ti piace amara, anch'io ti consiglio una IPA! Ma se dovrei scegliere una weisse! E per la pilsner, la proverei così, e la prossima la farei con il DH! Magari diventa troppo amara! E' una mia opinione!

Oramai è partito l'ordine e il prossimo lo faccio tra 2/3 settimane Sad..quindi il DH è rimandata alla prossima cotta, per forza di cose..magari con il prossimo ordine prendo sia una weisse (assaggiata stasera, per festeggiare 22 anni che sono al mondo, devo dire ottima!) sia una IPA, chiedendo consigli a voi...per lo meno inizio a conoscere generi di birra diversi..da quelli che bevo abitualmente..

PS: l'italiano l'ho lasciato al locale...sapete ---> Birra04