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Stasera ho fatto una muntons ipa! 23 litri, 1200 grammi di zucchero, OG 1040! Ho messo il lievito safale us-05, una bustina e mezza, ( l'altra mezza caduta sul tavolo) temperatura 12-24, ideale 15-24! La stanza dove si trova il fermentatore, ha una temperatura ambiente di 15 gradi! Secondo voi è giusto così o un pò di più la temperatura?
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(05-03-2013, 12:11 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Stasera ho fatto una muntons ipa! 23 litri, 1200 grammi di zucchero, OG 1040! Ho messo il lievito safale us-05, una bustina e mezza, ( l'altra mezza caduta sul tavolo) temperatura 12-24, ideale 15-24! La stanza dove si trova il fermentatore, ha una temperatura ambiente di 15 gradi! Secondo voi è giusto così o un pò di più la temperatura?
primo perché mettere 2 bustine? una andava bene.
secondo sali la temperatura e troppo bassa porta a 20
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Per la paura che non parta la fermentazione! Ho letto alcune discussioni, tanti dicono di mettere due bustine! Cqm la prossima sarà una! Ci proverò ad alzare la temperatura! Qua da noi fa ancora freddo fuori!
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(05-03-2013, 12:24 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per la paura che non parta la fermentazione! Ho letto alcune discussioni, tanti dicono di mettere due bustine! Cqm la prossima sarà una! Ci proverò ad alzare la temperatura! Qua da noi fa ancora freddo fuori!
una bustina va bene
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Ma cosa succede se fermenta a quelle temperature? E' più lenta?
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Non si può mettere una sveglia? Quindi ci mette di più a fermentare! o no?
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(05-03-2013, 12:35 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Ma cosa succede se fermenta a quelle temperature? E' più lenta?
più lenta ti va molto bene, si può anche bloccare e il lievito non emette le sue caratteristiche.
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Più lenta ti va molto bene, cosa intendi?
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(05-03-2013, 12:46 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Più lenta ti va molto bene, cosa intendi?
che ti va bene, se si blocca e peggio
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