[Nemiopinerti]

Che lievito hai usato e a che temperatura è il mosto?

[gianniweiss]

saflager s23 temperatura 18 gradi

[gianniweiss]

C'é nessuno che mi aiuta? Potrei aggiungere un' altra bustina di lievito oppure aspetto? Oggi siamo al decimo giorno

[Beccaby]

Ciao non penso che un'altra bustina risolva il problema. Probabilmente, se ho capito bene hai fatto una lager, la fermentazione è partita subito e poi si è bloccata, perchè non ha trovato più zuccheri da trasformare. Aspetta ancora qualche giorno, poi non puoi far altro che imbottigliare, infondo hai 4% di alcool.
(Og - Fg / 7,46), ricordati che per imbottigliare la densità finale (FG) deve essere uguale per 48 ore, dato da due misurazioni.
Prima di imbottigliare fai il priming, cioè lo zucchero nelle bottiglie o nel fermentatore, visto la densità che hai, farei 5 gr.lt.
Secondo me indispensabile un secondo fementatore per un travaso dopo 7 giorni.
Una volta imbottigliato, tieni le bottiglie per due settimane temperatura di 18-24°C poi le porti in un luogo fresco cantina 10-12°C
Vedrai sarà stupenda.
Fammi sapere, mi raccomando non avere fretta di assaggiare, almeno un paio di mesi

[alexander_douglas]

Beccaby stai diventando bravissimo

[Beccaby]

Non esageriamo Alex... ma non è che il forum è solo per noi due!!!

[alexander_douglas]

Facciamoci consegnare le chiavi del forum

[gianniweiss]

Ok adesso sono a 1010 se non si muove per un paio di giorni imbottiglio. Tankiu

[Beccaby]

Visto tutto a posto, serenità