[Beccaby]

Ciao io ho preferito mettere, per il coriandolo 2 gr./Lt mentre l'arancia 1 gr./lt. Anche se in fase di preparazione sembra molto più intenso il coriandolo, nella bollitura prende moltissimo l'aroma dell'arancia.
Per la preparazione io ho messo su tre litri di acqua e una volta che bolliva ho buttato la sacca, (dentro la sacca per bollitura del luppolo ho messo insieme il coriandolo pestato e la scorza) lo fatto bollire per 15 minuti e poi ho spento e messo lo zucchero, il miele (fatta bollire 5 minuti a bagnomaria) l'estratto Wheat e poi il kit.
Se vedi che fai fatica a mescolare gli ingredienti, poi accendere un pó a fuoco basso, mi raccomandò non più di 80 gradi, comunque non dovresti avere problemi.
Poi prima di mettere la pentola a raffreddare ( noi la mettiamo nel lavandino e facciamo scorrere un filo di acqua, da noi di solito e gelata ) togli il sacchetto con un forchettone sanificato ( stai attento a non bucare il sacchetto e con un paio di guanti di gomma sanificati strizzi il sacchetto) lo tiri via.

Buona Blanche

[pecile]

ma sempre col kit luppolato dici? come gestisci la speziatura? fai un boiling a parte e poi con l'acqua di infusione ci prepari il mosto?

si con il kit luppolato. faccio bollire a parte coriandolo e buccia d'arancio per 5 minuti poi con un colino passo nella pentola dove aggiungo estratto di malto wheat(a proposito , ho letto che si scioglie meglio in acqua tiepida/ambiente che calda e dicono di buttare prima l'estratto e poi l'acqua.boh!!!),zucchero e kit luppolato!!!! infatti con l'acqua n infusione si sentira' poco?
intanto grazie , sono da poco tornato dal giro d'italia che oggi passava vicino casa mia . ecco la foto che ho fatto a Nibali quando passava e ha preso la maglia rosa!!!!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Puoi preparare 4-5 litri d'acqua e porti in ebollizione le tue spezie a piacimento, meglio dentro il suo sacco "filtro di bollitura" per evitare il colino, per circa 10 minuti! Spegni il fuoco, quando arriva a 70 gradi circa, vai con malto, estratto e zucchero!

[alexander_douglas]

calcola che un po di aromi inevitabilmente se ne vanno tra bollitura e fermentazione tumultuosa, però visto che da che mondo e mondo le spezie le gestiscono tutti così penso che alla fine il risultato sarà buono

[pecile]

oggi ho stappato un campione imbottigliata il 3 maggio. lo so' che deve maturare almeno 3-4 mesi ma ho voluto sentire come procede la maturazione. comunque sa' ancora di mosto . e' normale questa cosa dopo 40 giorni per questa birra credo... o no?

[ALLIEVO BIRRAIO]

E' normale!

[pecile]

grazie mille !

[ALLIEVO BIRRAIO]

La mia trippel assaggiata dopo 80 giorni, e sono ancora pochi, ha il retrogusto di mosto! Come dicono la brewferm il top a 6 mesi!

[king81]

Ciao a tutti ragazzi vorrei fare anche io questo kit e personalizzarlo un po utilizzando dell'estratto di malto e del coriandolo mi potreste dare dosi e procedura grazie mille buona birra a tutti

[Beccaby]

Ciao a tutti ragazzi vorrei fare anche io questo kit e personalizzarlo un po utilizzando dell'estratto di malto e del coriandolo mi potreste dare dosi e procedura grazie mille buona birra a tutti

Ti ho già risposto nell'altro post.
Evita di fare post doppi per favore.
Grazie.