[MC_79snc]

CIAO A TUTTI, HO DA CHIEDERE QUESTO CHIARIMENTO:
FACENDO UN INFUSIONE SINGOLA O MULTISTEP, E' CHIARO CHE DAL MOMENTO CHE INSERISCO I GRANI NEL MASH TUN DEVO MESCOLARE SENZA SOSTA L'IMPASTO PER FARLO DIVENTARE IL PIU' OMOGENEO POSSIBILE E PER FAR SI CHE NON SI BRUCINO O ATTACCHINO SUL FONDO I GRANI. SUPPONIAMO DI FARE UN INFUSIONE MULTISTEP, AUMENTO LA TEMPERATURA E LA MANTENGO PER I TEMPI INDICATI DALLA RICETTA SEMPRE MESCOLANDO. QUANDO FACCIO LO STEP PER LA SACCARIFICAZIONE DEVO COMUNQUE SEMPRE MESCOLARE L'IMPASTO O DEVO LASCIARLO "RIPOSARE"??(IL FUOCO NEL FRATTEMPO L'HO SPENTO).
DOPODICHE', A TEST DI TINTURA DI IODIO NEGATIVO, FACCIO IL MASHOUT PORTANDO A 78° L'IMPASTO(SEMPRE MESCOLANDO), ARRIVATO A TEMPERATURA LA MANTENGO PER IL TEMPO INDICATO DALLA RICETTA(SPENGO OVVIAMENTE IL FUOCO), MA DEVO CONTINUARE A MESCOLARE O NO?
GRAZIE MILLE!

[PRESIDENTE]

mescolare piu' di un'ora???chi sei mandrake! la porti a temperatura mescolando, poi ogni tanto (5min) dai una bella mescolata, la temperatura scenderà o salirà,riaccedi il fuoco o aspetti che scende.vai avanti cosi'fino a saccarinizzazione completa

[MC_79snc]

mescolare piu' di un'ora???chi sei mandrake! la porti a temperatura mescolando, poi ogni tanto (5min) dai una bella mescolata, la temperatura scenderà o salirà,riaccedi il fuoco o aspetti che scende.vai avanti cosi'fino a saccarinizzazione completa

NO, NON SONO MANDRAKE, C'E' IL TRUCCO: PALE MOTORIZZATE!!! (E PENTOLA COIBENTATA...)
QUINDI ALLO STEP DI SACCARIFICAZIONE NON MESCOLO?
E IN MASHOUT ARRIVATO A TEMPERATURA SMETTO DI MESCOLARE??

[PRESIDENTE]

devi sempre mescolare, se hai le pale motorizzate accendi quando hai messo il malto e spengi alla fine del mashout.

[MC_79snc]

devi sempre mescolare, se hai le pale motorizzate accendi quando hai messo il malto e spengi alla fine del mashout.

OK, GRAZIE MILLE PER IL CHIARIMENTO!!
POI QUANDO AVRO' ULTIMATO IL MIO IMPIANTO PROVERO' A POSTARE ALCUNE FOTO, COSI'VI FACCIO VEDERE COSA COMBINO....

[beelster]

già che sei in lavorazione, spingi anche caps lock off che il maiuscolo in un forum non è piacevole (a meno che tu non urli sempre quando devi dire qualcosa )

[MC_79snc]

già che sei in lavorazione, spingi anche caps lock off che il maiuscolo in un forum non è piacevole (a meno che tu non urli sempre quando devi dire qualcosa )

No, e' l'abitudine.....Mandando vagonate di mail al giorno, onde evitare lettere maiuscole (che in alcuni casi servono...) scrivo con caps look inserito.
Comunque scusate, non sapevo fosse poco gradito....