[alexander_douglas]

ahahahahahahah però sai....effettivamente c'è chi alle stout o alle porter aggiunge fave di cacao, chicchi di caffè o radici di liquirizia....ovviamente il profilo aromatico del caso si svilupperà più degli altri

[Paul]

Premesso che alla fine ciò che conta davvero è che il risultato piaccia a chi lo fa, la fantasia italica a volte mi fa un po' paura
Una stout non sa di caffè perchè c'è il caffè, diamine

[alexander_douglas]

le chocolate e le coffee stout mica le abbiamo inventate noi

[FJF]

Lo fanno in tanti, io sono nessuno e non ho inventato alcunchè...! ma effettivamente mi pareva di averlo sentito anche da altre parti, quindi non è colpa solo del matto italico !

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non credo sia una cavolata però penso che i chicchi vadano pastorizzati prima....

Grazie mille!
mh, quindi il razionale di mettere il caffè o nel fermentatore o nel mosto appena fatto, in base alle scuole, è giustamente questo...


Ok, mi sa che abbandono l'idea, o cerco di fare come avevamo fatto per il the (da cui l'esperienza dell'impropria estrazione di tannini ! )

Il bello è proprio questo: come anche qua, come per tutte le cose, è proprio vero si impara dagli errori ! !

[Paul]

Ma si ragazzi scherzavo, anche se a ben vedere http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4326

[alexander_douglas]

Ok, mi sa che abbandono l'idea, o cerco di fare come avevamo fatto per il the (da cui l'esperienza dell'impropria estrazione di tannini ! )

Il bello è proprio questo: come anche qua, come per tutte le cose, è proprio vero si impara dagli errori ! !

Io l'ho provato l'esperimento con il the su una Porter, ora aspetto luglio per vedere i risultati

[FJF]

si ma noi siamo stati cosi babbei da lasciare dentro UNA BUSTINA in 33 cl. Non era eccessivo,ma un po' astringeva. Il gusto e il profumo erano tipici di quel the che avevamo messo (the verde aromatizzato al bergamotto del commercio equo solidale) nella strong ale mr malt !

[alexander_douglas]

l'hai fatta all'earl grey quindi ecsit ventidodici ha fatto una saison all'earl grey ed Emelisse una IPA con quel the io invece ho usato un blend di darjeliing e di the nero persiano alla frutta comunque usalo in foglie, anche per quando vuoi bere il thè quello in foglie è un altro paio di maniche

[Re Manuel]

Tra poche sarà coopers irish stout

Ero partito con il volere mettere caffè/cacao ma quasi quasi questa volta la provo (quasi) al naturale...
Ma ho 2 stecche di vaniglia...che dite?

[alexander_douglas]

che a me non piace la vaniglia normalmente, figurarsi nella stout e se prendi il lattosio e fai una milk?