[Kingema]

Ma devo ricircolare o mi basta dare una bella mescolata ed aspettare che si assesti il letto? Per la temperatura dell'acqua devo usare la stessa del mash?
Grazie per le risposte

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Quella di mash out, 78°C, più la abbassi meno lo sparge è efficiente.
Comunque si, il ricirclo va fatto perché smuovendo il letto di trebbie ovviamente devi riportare sopra le farine una volta che si è depositato.


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