[dacej1951]

Salve, riapro il post perchè avrei bisogno di alcuni chiarimenti. Ho recuperato un frigo funzionante da usare come camera di fermentazione in estate; prossimamente comprerò il pozzetto sonda per aver una misura più accurata però per la prima fermentazione vorrei provare ad attaccare la sonda alla parete esterna del fermentatore. Leggo che si deve isolare.. ma come?
Poi altra cosa importante: mettiamo caso che io (per gran botta di c**o) riesca a produrre qualcosa di bevibile in periodo con temperature esterne alte.. ovviamente dovrei mettere le bottiglie in frigo per la maturazione, per evitare che l'alta temperatura mi faccia esplodere o sovracarbonare la produzione giusto? Questo vale solo per le prime settimane? Cioè dopo un mesetto sono abbastanza stabili da poer essere tenute fuori (e liberare quindi la camera di fermentazione)?
Grazie 

Ciao, premesso che io non ci capisco una cippa, posso dirti di aver preso unkit con una sonda molto lunga 30 cm circa èl' ho immersa nel fermentatore così com'era, praticando un foro nel coperchio del fermentatore ed utilizzando un pressacavo elettrico da esterno. quello da diam 16mm la sonda passa e funziona bene, per di più essendo lunga non verrà mai a contatto del liquido.

secondo me, la carbonazione dura 15 gg poi io le bottiglie le metto in cantina al fresco.