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strano odore nel mosto
#3

i malti speciali sono : Crystal 4,8%, munich malt ,cara pils 8%, flaked barley, rosted barley 0,8% . mash in unico step a 69°.
fermentazione 7 gg. a 16° poi travaso e altri 10 gg. a 15°. le trebbie sono state sempre coperte e per il whirlpool a mosto rafreddato (serpentina) inserisco la pala per eseguirlo per circa 2 minuti. Il mosto come ho detto già al primo travaso aveva questo sapore molto ossidato. Forse troppo lievito inoculato ? Sarà bevibile ?
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strano odore nel mosto - da beppe60 - 22-10-2017, 10:37
RE: strano odore nel mosto - da christiantilt - 23-10-2017, 10:59
RE: strano odore nel mosto - da beppe60 - 23-10-2017, 09:04
RE: strano odore nel mosto - da christiantilt - 23-10-2017, 09:26
RE: strano odore nel mosto - da beppe60 - 24-10-2017, 12:24
RE: strano odore nel mosto - da christiantilt - 24-10-2017, 12:42

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