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strano odore nel mosto
#1

salve a tutti,
non mi era mai successo di assaggiare il mosto prima del classico primo travaso  e sentire un forte sapore di "cartone bagnato " o tipo zucca non ancora matura al punto giusto !!!!!!!
A me sembra di essere stato attento nelle fasi critiche della birrificazione ( travasi senza ossidare, sparge relativamente breve, etc...). Avevo messo in cantiere una scottish ale  light  con poco luppolo e molto malto. L'unica cosa diversa è che ho utilizzato su 42 litri di mosto n. 3 bustine di lievito secco  Notthingam ale. Lievitazione terminata con attuazione del 68%.
cosa può essere successo  e soprattutto tale sapore sparirà nel corso del tempo? ho imbottigliato con tale speranza.
grazie dell'aiuto .
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strano odore nel mosto - da beppe60 - 22-10-2017, 10:37
RE: strano odore nel mosto - da christiantilt - 23-10-2017, 10:59
RE: strano odore nel mosto - da beppe60 - 23-10-2017, 09:04
RE: strano odore nel mosto - da christiantilt - 23-10-2017, 09:26
RE: strano odore nel mosto - da beppe60 - 24-10-2017, 12:24
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