[beppe60]

Salve,
ho provato oggi la coibentazione amovibile che ho progettato per la pentola motorizzata polsinelli da 50 litri. di fatto tra  due fogli di lamierino da 0,6 mm.   ho "impacchettato" circa due cm.  di fibroceramica  per quasi tutta l'altezza della pentola (solo 5 cm  in alto rimangono scoperti). Ho portato l'acqua a 60°,spento il fuoco  e poi per uniformare il volume complessivo ho dato il via alle pale. in un'ora esatta ho avuto una perdita di 3 gradi. Volevo chiedere se  si può considerare un buon risultato oppure no. Aggiungo che  spento il fornellone , per  inerzia termica, l'acqua è salita solo di 0,5  gradi ( ovviamente sono partito con pentola già coibentata).
Grazie per le vostre gentili risposte.

[Tmassimo500]

Il risultato sembrerebbe ottimo.
Anche io ho una Polsinelli motorizzata da 50l ed in genere faccio più soste di mash ma non rilevo perdite rilevanti di temperatura durante le varie soste (da 15' a 30'), probabilmente perchè le pentole hanno uno spessore sufficiente a mantenere la temperatura.
Ovviamente per monostep da 60' avere una temperatura stabile è meglio.