[christiantilt]

il T-58 per me è sprecato per una wit, tra quelli a disposizione userei il wb-06 che tra l'altro è (quasi) specifico. A 18-19° non tira fuori nè banana nè chiodi di garofano, nemmeno nelle weiss

[Paul]

Le 06 è per le wit io sono un mastro birraio

[parma45]

il T-58 per me è sprecato per una wit, tra quelli a disposizione userei il wb-06 che tra l'altro è (quasi) specifico. A 18-19° non tira fuori nè banana nè chiodi di garofano, nemmeno nelle weiss

Oddio non e' proprio così....gia a 18 tira fuori il bananoso e te lo dico io che di Weizen e affini ne ho brassate almeno 5



Il mio consiglio e' fare le altre cotte e nel mentre procurarti il lievito liquido.
A me la blanche e' venuta benissimo usando il 3944 che e' quello della Hoegaarden

[alexander_douglas]

Per non tirare fuori il bananoso deve lavorare molto basso lasciando deboli sensazioni citriche e di mela...non è indicatissimo per la blanche almeno che non la spezi a bestia tu. Il t-58 non è specifico ma è belga quanto meno

[lorevia]

Per non tirare fuori il bananoso deve lavorare molto basso lasciando deboli sensazioni citriche e di mela...non è indicatissimo per la blanche almeno che non la spezi a bestia tu. Il t-58 non è specifico ma è belga quanto meno

si ma gli manca la parte acida ...
lorenz

[christiantilt]

quindi Lore secondo te , in questo caso quale sarebbe più indicato?

Nessuno non è un opzione valida 

[Paul]

Le caratteristiche di questi lieviti sono note, nessuno dei due è da wit, quale scegliere sta a te.
La devi bere tu, non lui...

[lorevia]

se proprio devo restare nei secchi 06

lorenz

[alesim]

La discussione si è fatta piacevolmente articolata siete stati tutti esaustivi ma penso che alla fine visto la fatica che faccio per fare le cotte (a livello di tempo) aspetterò e acquisterò quello liquido.L'unica cosa che un po' mi rode è che per 13lt di birra hai una spesa di quasi 10€ ma questa è un altra storia........

[Paul]

Io userei l s33 fai te