[Beccaby]

Ciao a Tutti, dopo qualche mese di ferie torna la rubrica "Una chiacchierata con....".
Dopo Bertinotti e Faraggi, c'era il desiderio di qualche chiacchierata con “semplici” appassionati, che a volte semplici proprio non sono, è la volta di Lorenzo Farfarelli, in arte Lollo, pensa che sia la chiacchierata più bella ed interessante fatta fin'ora, correte sul blog a darci una letta.

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Buona lettura.

PS Spero questa volta non ci siano polemiche.

[vrantist]

Complimenti a intervistatore e intervistato. Semplicità, schiettezza, saggezza. Bella roba.
Dato che mio figlio si chiama Lorenzo e lo abbiamo sempre chiamato Lollo, direi che il minimo che possa fare è... copiare quella ricetta... se solo dici anche il lievito usato :-D

[Paul]

Molto particolare come ricetta, come la descriveresti?

[Lollo]

Imperial stout senza dubbio. Questa ricetta nasce dalla collaborazione con Lorevia, di ricette ne abbiamo fatte tante, io poi mi sono fermato per tutti i motivi raccontati nel forum, Lore ha continuato a svilupparla.
Lievito us05 tutta la vita

Lollo

[Beccaby]

Imperial stout senza dubbio. Questa ricetta nasce dalla collaborazione con Lorevia, di ricette ne abbiamo fatte tante, io poi mi sono fermato per tutti i motivi raccontati nel forum, Lore ha continuato a svilupparla.
Lievito us05 tutta la vita

Lollo

E se al posto dell'US-05 fosse utilizzando il nuovo lievito della Fermentis il Safbrew Abbaye molto resistente all'alcool e essere sicuri di poi avere un numero sufficiente di cellule attive per la fase di rifermentazione.

[Paul]

L'abbey non l'ho mai provato però il profilo di quella birra è molto caratterizzato dai grani speciali, usare un lievito molesto potrebbe voler dire avere troppa carne sul fuoco

[Beccaby]

L'abbey non l'ho mai provato però il profilo di quella birra è molto caratterizzato dai grani speciali, usare un lievito molesto potrebbe voler dire avere troppa carne sul fuoco

Molesto perche? Penso invece che sia molto indicato anche per un profilo aromatico che vada a braccetto con i grani tostati.

[alexander_douglas]

Ahahahah grande Lò  

Ad ogni modo penso che con un lievito belga metti troppa carne al fuoco...decisamente piu indicato lo 05 o uno 04

Beccaby a me quando mi intervisti? 

[vez]

grande becca e lollo!

[FabioI]

Molesto perche? Penso invece che sia molto indicato anche per un profilo aromatico che vada a braccetto con i grani tostati.

se lo tieni basso è abbastanza "neutro" quindi secondo me non disturberebbe ... bella intervista