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Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit)
#1

Ciao sono nuovo,
insieme con i miei coinquilini abbiamo iniziato da qualche tempo a produrre qualche birra con il kit con due fermentatori. Dopo aver fatto le due birre che ci avevano dato insieme al kit (una Lager e una tipo Corona) ci siamo accorti che queste erano poco corpose e troppo frizzanti.
Allora abbiamo deciso di comprare l'estratto di malto da mettere a posto dello zucchero per renderla più corposa. Senza informarci abbiamo però sbagliato combinazione comprando un kit IPA della Brewferm e estratto di malto light secco scoprendo solo dopo che questo non era adatto alla IPA!

Volevamo quindi comprare qualcosa che si abbinasse all'estratto di malto light (pensavamo a una pilsner) e anche un malto adatto alla IPA. Cosa mi consigliate?

Visto che ci sono, per la seconda fermentazione uso sempre l'estratto di malto?

Grazie in anticipo Smile
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#2

L'estratto light va bene per la IPA!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#3

(21-01-2015, 07:58 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  L'estratto light va bene per la IPA!
Ah si??? Ottimo!! E senti, invece di 1kg di zucchero quanto malto? Per la seconda fermentazione invece? Zucchero o malto? O destrosio?
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#4

Se vai nella sezione " Tabelle e formule ", sempre nel forum, cerca " Calcolo degli zuccheri"! Questo programma serve per calcolare le giuste quantità di ingredienti, come zucchero, estratto, miele, ecc.!
Se vuoi fare la pils, metti almeno 1000 grammi d'estratto secco light e restante in zucchero!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#5

prima dell'imbotitgliamento va benissimo lo zucchero!
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#6

le ipa sono anche chiare quindi tranquillo che va bene....anche perchè poi il light corrisponde al pale grosso modo

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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