Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit) - Versione stampabile
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Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit) - nellorocca - 21-01-2015
Ciao sono nuovo,
insieme con i miei coinquilini abbiamo iniziato da qualche tempo a produrre qualche birra con il kit con due fermentatori. Dopo aver fatto le due birre che ci avevano dato insieme al kit (una Lager e una tipo Corona) ci siamo accorti che queste erano poco corpose e troppo frizzanti.
Allora abbiamo deciso di comprare l'estratto di malto da mettere a posto dello zucchero per renderla più corposa. Senza informarci abbiamo però sbagliato combinazione comprando un kit IPA della Brewferm e estratto di malto light secco scoprendo solo dopo che questo non era adatto alla IPA!
Volevamo quindi comprare qualcosa che si abbinasse all'estratto di malto light (pensavamo a una pilsner) e anche un malto adatto alla IPA. Cosa mi consigliate?
Visto che ci sono, per la seconda fermentazione uso sempre l'estratto di malto?
Grazie in anticipo
RE: Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit) - ALLIEVO BIRRAIO - 21-01-2015
L'estratto light va bene per la IPA!
RE: Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit) - nellorocca - 21-01-2015
(21-01-2015, 07:58 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: L'estratto light va bene per la IPA!Ah si??? Ottimo!! E senti, invece di 1kg di zucchero quanto malto? Per la seconda fermentazione invece? Zucchero o malto? O destrosio?
RE: Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit) - ALLIEVO BIRRAIO - 21-01-2015
Se vai nella sezione " Tabelle e formule ", sempre nel forum, cerca " Calcolo degli zuccheri"! Questo programma serve per calcolare le giuste quantità di ingredienti, come zucchero, estratto, miele, ecc.!
Se vuoi fare la pils, metti almeno 1000 grammi d'estratto secco light e restante in zucchero!
RE: Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit) - andrea93 - 21-01-2015
prima dell'imbotitgliamento va benissimo lo zucchero!
RE: Acquisto sbagliato, come riparare (estratti di malto e kit) - alexander_douglas - 23-01-2015
le ipa sono anche chiare quindi tranquillo che va bene....anche perchè poi il light corrisponde al pale grosso modo