[giotorres]

Ciao ragazzi, mi spiegate cosa sto sbagliando?
Oggi ho travasato l'ultima cotta con OG 1049 (12 brix).
Dopo una settimana di fermentazione mi ritrovo il densimetro che mi dice 1011.
Temp 18 (campione sgasato) .
Controprova con il rifrattometro Lettura 5 brix.
Applico il foglio di calcolo:
OG iniziale 12
lettura rifr= 5

risultato 0,57!!

cosa sto sbagliando?
0,57 brix sono 1002 invece il densimetro mi dice 1010/11.

grazie

[lorevia]

Ciao ragazzi, mi spiegate cosa sto sbagliando?
Oggi ho travasato l'ultima cotta con OG 1049 (12 brix).
Dopo una settimana di fermentazione mi ritrovo il densimetro che mi dice 1011.
Temp 18 (campione sgasato) .
Controprova con il rifrattometro Lettura 5 brix.
Applico il foglio di calcolo:
OG iniziale 12
lettura rifr= 5

risultato 0,57!!

cosa sto sbagliando?
0,57 brix sono 1002 invece il densimetro mi dice 1010/11.

grazie

non stai sbagliando niente.
non mi fido di queste formule ....

lorenz

[giotorres]

non stai sbagliando niente.
non mi fido di queste formule ....

lorenz

Ciao Lorenz,
domani proverò il densimetro in acqua distillata e dopo con acqua e zucchero per verificare che non sia sballato il densimetro.
In ogni caso non ho mai avuto attenuazioni così alte da andare sotto i 1008... domani vi faccio sapere

[parma45]

Io ho chiesto il diritto di recesso x un rifrattometro comperato 4 giorni fa.....non mi trovo assolutamente

[lorevia]

Se la OG iniziale tornava non è colpa del rifra, e uno strumento che funziona male può comunque sempre capitare ...

Lorenz

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comunque il rifra in ferm non l ho mai usato; sarebbe da capire in quanti hanno provato la formula per stabilire se è attendibile ...