[eligen]

ti consiglio di fare delle prove anche in sola acqua

Ottima idea (ho messo in infusione molte più chips di quelle che mi serviranno effettivamente quindi potrò sicuramente fare qualche prova preliminare mentre la birra inizia a fermentare)

io le aggiungerei in DH insieme alla soluzione alcolica ( filtrandola ovvio)

- l'alcool ha estratto i tannini dalle scaglie quindi l'alcool non va inserito nella birra

Nel dubbio forse meglio evitare di usare in DH anche la soluzione alcolica se non in minima parte dopo opportuna filtrazione. Per capire come procedere farò subito una prova in tal senso, proverò cioè a filtrare un bicchierino di whisky e ad assaggiarlo e poi vi farò sapere. Una curiosità: ma cosa è che ha fatto diventare il whisky nero come la pece ?

Rileggendo tutti i post ora mi sembra comunque chiara la modalità d'uso ossia a fermentazione terminata (quindi dopo il secondo travaso) per almeno due settimane usandone max 3 gr/lt

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Magari prendi una grappa bianca così fai due cose con una

Non sono sicuro di avere capito: mi suggerisci di aromatizzare la grappa con le scaglie ?

[Paul]

Sanifichi le scaglie con la grappa e ti trovi la grappa barricata

[eligen]

Sanifichi le scaglie con la grappa e ti trovi la grappa barricata

Bella idea, la grappa è un altro liquore che mi piace molto e posso sicuramente fare la prova.