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Lollo
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Ho alcune perplessità sul procedimento linkato da Lollo. Per il momento la prima che mi viene, è il fatto che la gelatina o l'agar agar non venga fatto bollire
con il mini mosto, per sterilizzarlo. L'altra non mi viene in mente, la esporrò dopo.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
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(30-11-2013, 11:17 )Nemiopinerti Ha scritto: Ho alcune perplessità sul procedimento linkato da Lollo. Per il momento la prima che mi viene, è il fatto che la gelatina o l'agar agar non venga fatto bollire
con il mini mosto, per sterilizzarlo. L'altra non mi viene in mente, la esporrò dopo.
Mi pare che dopo la preparazione del composto malto/agar si debba prendere le fiale e metterle immerse in acqua da far bollire.
Questa non è una sterilizzazione?
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(30-11-2013, 11:29 )Nemiopinerti Ha scritto: Perché con il piatto in Pyrex le fiale non devono stare a contatto con l'acqua?
Nel caso si disponga di un porta provette, questo non deve contenere acqua come sopra?
Scusa non avevo letto la tua risposta, leggi qui su. ![Smile Smile](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/smile.gif)
Credo che lo shock termico possa incrinare le provette
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Continuo a essere perplesso, hai letto il virgolettato che ho estratto del testo originale?
Comunque credo che la bollitura non crei troppi problemi alla gelatina.
Credo che questo passaggio serva solo a sterilizzare fiale e tappi.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 30-11-2013, 11:37 da
Nemiopinerti.)
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Leggi anche qui, fondo pagina se non hai voglia di leggere tutto:
http://www.hobbybirra.info/view_articoli...4&ME_ID=26
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(30-11-2013, 12:14 )Nemiopinerti Ha scritto: Grazie Lò, gli do un'occhiata stasera che ora vado a travasare il vino in vigna. ![Smile Smile](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/smile.gif)
Ti saluto le colline della tua amata Sardegna.
Orc....sono due anni che manco......porca la peppetta
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