[parma45]

io non so cosa intendi alta ho bassa fermentazione? scusa ma non sono ancora a certi livelli... comunque il lievito non va bene quello che mettono loro? la birra è difficile che venghi bene??

Che venghi? Ma 6 Fantozzi?

[nicola]

Che venghi? Ma 6 Fantozzi?

ahahahahahaha

[nicola]

ecco qui....studia un po, spero che ti possa essere utile : http://www.microbirrifici.org/materie_prime.aspx e http://www.microbirrifici.org/beer_style.aspxv ....dovresti avere tutte le info basilari sulla produzione della birra, info che a mio avviso sono essenziali per produrre buona birra

leggo quello che cè scritto sul sito ed è molto interessante grazie x il link. come avevo letto su questo forum l'acqua non era tanto importante che andava bene anche quella del rubinetto... qui cè scritto che è importante x esempio i sali minerali ne alterano l'amaro finale.... comunque alta fermentazione si riferisce ai gradi di fermentazione...

[nicola]

la penso come parma su questo punto di vista....se mi devo fare una bassa fermentazione, mi faccio una vera bassa fermentazione, non una via di mezzo (a meno che non parliamo di stili fatti apposta così,ma quello è un altro discorso)....anche se penso che una bassa non la farò mai....troppi scazzi e impicci, ci vogliono accortezze maggiori. E dopo tutto non le amo così tanto

quindi il consiglio migliore di usare un lievito a bassa fermentazione ed aspettare l'inverno?

[alexander_douglas]

più che l'inverno per la bassa serve un box termico che ti tiene la temperatura costante tra i 12 e i 15 °C....quanto al discorso alta e bassa è si principalmente un discorso di temperature ma le altre grosse differenze sono che i lieviti ad alta fermentano nella parte alta del fermentatore, mentre quelli a bassa in quella bassa e che i lieviti a bassa sono neutri, non danno sapori fruttati e speziati tipici dei lieviti ad alta

[giannolo]

Io sto facendo la IPA della brewmaker con un bel DH del neozelandese Pacif jade :-P sarà proprio come la punk ipa :-D

[nicola]

Io sto facendo la IPA della brewmaker con un bel DH del neozelandese Pacif jade :-P sarà proprio come la punk ipa :-D

mi piacerebbe segnarmi tutto quello che fai per farla venire cosi... mi puoi dare la ricetta dettagliata??

[donzauker]

Io sto facendo la IPA della brewmaker con un bel DH del neozelandese Pacif jade :-P sarà proprio come la punk ipa :-D

See buonanotte

[giannolo]

Ero ironico... Ma neanche troppo :-D staremo a vedere!

[alexander_douglas]

sai che c'è... i kit sono birre già orientate per chi deve prendere confidenza con i rudimenti base oppure non c'ha tempo e voglia da spenderci in più ( anche se poi a conti fatti l'e+g non richiede poi tutto sto tempo in più e sto gran cambio di attrezzatura, senza contare che c'è il solo estratti ancora più semplice ), sono birre che non sono fatte per essere personalizzate troppo e lasciano quindi un campo d'azione ridotto...uscire da quel campo a mio avviso rischia di sbilanciarle troppo, anche se ovviamente nulla vieta di farlo